Quiche met paddenstoelen en geitenkaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
30 gram boter
1 rode ui (in halve ringen)
2 teentjes knoflook (geperst)
1 eetlepel wittewijnazijn
600 gram champignons (in plakjes, schoongeveegd)
1 eetlepel gedroogde tijm
1 rol hartigetaartdeeg (koelvers)
4 eieren
125 milliliter slagroom
75 gram zachte geitenkaas (verbrokkeld)
2 eetlepels walnoten (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Verhit de boter in een koekenpan en fruit de ui en knoflook circa 3 minuten. Blus af met de azijn. Voeg de champignons en tijm toe aan de pan en bak 5 minuten mee.
2. Bekleed intussen de ingevette vorm met het deeg. Klop de eieren los en meng met de slagroom en de helft van de geitenkaas. Breng op smaak met zout en peper.
3. Verdeel de paddenstoelen over de deegbodem en giet het eimengsel erover. Verbrokkel de overige geitenkaas en walnoten erover. Bak de quiche in het midden van de oven in circa 40 minuten gaar en goudbruin.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
670 kcal
Vetten
48 gram
Waarvan verzadigd vet
25 gram
Koolhydraten
35 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
20 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie