Quiche met spek en bosui
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Frans
Ingrediënten
1 eetlepel bloem (om te bestuiven)
200 gram gerookte spekblokjes
8 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
4 eieren
250 milliliter Melkan kookroom 20%
1 rol jan roomboter bladerdeeg
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Bestuif de ingevette taartvorm met bloem. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en bekleed de taartvorm ermee. Snijd de randen tot net boven de vorm bij en prik met een vork gaatjes in de bodem.
2. Leg een stuk bakpapier op de bodem met daarop de blindbakvulling (droge bonen of rijst). Bak de bodem 15 minuten in de oven en neem dan uit de oven. Verwijder het bakpapier met de steunvulling en bak de bodem nog 2 minuten verder. Neem uit de oven
3. Klop de eieren en kookroom goed los en breng op smaak met zout en peper. Verdeel het spek met de bosui over de deegbodem en giet het roommengsel erover. Bak de quiche in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar. Laat 5 minuten rusten en snijd dan in punten.
4. Strooi nog wat bosui ringetjes over de quiche. Lekker met een groene salade.
Meer recepten in de categorie