Quiche met witlof, gorgonzola en prei
Hoofdgerecht
5 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
4 struikjes witlof
2 preitjes (dunne)
4 eieren
0.25 liter slagroom
100 gram gorgonzola
0 versgemalen peper
20 gram boter
1 pakje Koopmans Bladerdeeg voor hartige taart
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC
2. Snijd het schoongemaakte lof in dunne ringen
3. Doe hetzelfde met de prei
4. Klop de eieren door de slagroom
5. Klop de eieren door de slagroom
6. Roer er ten slotte een beetje versgemalen peper door
7. Smeer een ronde vorm met een diameter van 22-24 cm dun in met boter
8. Bekleed de bodem met de bladerdeeg en druk de naden goed tegen elkaar aan
9. Bak de lof- en preiringen in een beetje boter enkele minuten in een koekenpan op een matige hittebron
10. Verdeel lof en prei over de deegbodem
11. Giet het ei-roommengsel erover heen
12. Bak de quiche in circa 45 minuten gaar en goudbruin
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
670 kcal
Vetten
54 gram
Koolhydraten
27 gram
Eiwitten
19 gram
Meer recepten in de categorie