Quiche met zalm en garnalen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
8 plakjes hartigetaartdeeg (ontdooid)
300 gram zalmfilet (in blokjes)
100 gram Hollandse garnalen
3 eieren
200 milliliter crème fraîche
0.5 bosjes verse dille (grof gehakt)
0.5 bosjes verse bieslook (grof gehakt)
1 zak jonge bladsla
0.5 komkommers (in dunne plakjes)
2 lente-/bosuitjes (in dunne ringen)
1 eetlepel wittewijnazijn
1 theelepel mosterd
3 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC en vet de taartvorm in.
2. Bekleed de taartvorm met het deeg en snijd de randen bij.
3. Verdeel de zalm en garnalen over het deeg.
4. Klop de eieren goed los met de crème fraîche, de helft van de kruiden, zout en peper en giet dit mengsel over de vis.
5. Schud even met de vorm zodat alles goed wordt verdeeld.
6. Bak de quiche in de oven in circa 20 minuten gaar en goudbruin.
7. Maak intussen een salade van de sla, komkommer, bosui en overige kruiden.
8. Klop een dressing van de azijn, mosterd en olie en breng op smaak met zout en peper.
9. Neem de quiche uit de oven en meng de dressing door de salade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
625 kcal
Vetten
47 gram
Waarvan verzadigd vet
19 gram
Koolhydraten
12 gram
Eiwitten
36 gram
Meer recepten in de categorie