Quinoa-pompoenburger met geitenkaascrème
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Europees
Ingrediënten
100 gram quinoa
1 teentje knoflook (geperst)
1 rode ui (gesnipperd)
150 gram pompoenen (in stukken, gekookt)
1 handje basilicum (grof gehakt)
100 gram paneermeel
2 eieren
75 gram zachte geitenkaas
50 milliliter room
4 eetlepels zonnebloemolie
4 meergranenbollen (gehalveerd)
200 gram veldsla
1 tomaat (in plakjes)
Bereidingswijze
1. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Maal intussen de knoflook, ui, pompoen, basilicum, paneermeel en eieren in een keukenmachine.
3. Schep het mengsel in een kom en roer de quinoa erdoor.
4. Breng op smaak met zout en peper.
5. Vorm er met vochtige handen 4 burgers van en leg ze circa 15 minuten in de diepvries.
6. Meng de geitenkaas met de room.
7. Verhit de olie en bak hierin de burgers op middelhoge stand in circa 15 minuten goudbruin.
8. Serveer de burgers op de bolletjes met de veldsla, tomaat en geitenkaascrème.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
520 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
57 gram
Eiwitten
20 gram
Meer recepten in de categorie