Rabarbersorbet met aardbeien
Nagerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
400 gram rabarber (in stukjes van 2 cm)
50 milliliter sinaasappelsap
125 gram poedersuiker
1 eetlepel munt (gehakt)
4 blaadjes munt (om te garneren)
200 gram aardbeien (schoongemaakt)
1 eetlepel honing
2 theelepels balsamicoazijn
Bereidingswijze
1. Kook de rabarber met het sinaasappelsap en 100 ml water circa 10 minuten tot de rabarber zacht is.
2. Laat afkoelen en schep de poedersuiker en gehakte munt erdoor.
3. Schep het rabarbermengsel in een lage diepvriesdoos en zet in de diepvries.
4. Roer na 1 uur even door om de vorming van grote ijskristallen te voorkomen. Herhaal dit nog een keer en bevries in totaal minimaal 3 uur.
5. Schep bolletjes van het sorbetijs in glazen en verdeel de aardbeien erover.
6. Meng de honing met de balsamicoazijn en besprenkel het ijs ermee.
7. Maal er zwarte peper over en garneer met een blaadje munt.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
176 kcal
Koolhydraten
39 gram
Eiwitten
1 gram
Meer recepten in de categorie