Radijssalade met gerookte kipfilet en nectarine
Lunch
2 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
125 gram gerookte kipfilet (vleeswaren)
1 bosje radijs
1 appel (geschild, in blokjes)
1 citroen (in partjes)
2 nectarines (geschild, in plakjes)
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel notenolie
1 eetlepel citroensap
Bereidingswijze
1. Leg de plakjes kipfilet iets overlappend op borden. Maak de radijsjes schoon en houd het loof apart voor de garnering.
2. Schaaf of snijd de radijsjes in dunne plakjes. Schep de appel erdoor en besprenkel met het sap uit een partje citroen.
3. Verdeel het radijsmengsel over de kipfilet en verdeel de nectarine erover. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
4. Besprenkel de salade met de dressing en maal er nog wat peper over. Garneer met partjes citroen en wat blaadjes van het radijsloof.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
265 kcal
Vetten
13 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
20 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
13 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie