Ramen met biefstuk en paddenstoelen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
6 eetlepels sojasaus
2 teentjes knoflook (geperst)
2 eetlepels zonnebloemolie
300 gram biefstukken
1.5 liter runderbouillon
1 eetlepel Thaise vissaus
1 rode peper (fijngehakt)
400 gram gemengde paddenstoelen (fijngesneden, schoongeveegd)
250 gram mie
2 lente-/bosuitjes (fijngesneden)
Bereidingswijze
1. Meng 2 eetlepels sojasaus met de helft van de knoflook en de olie. Leg de biefstuk hierin en laat minimaal 10 minuten afgedekt marineren.
2. Verwarm intussen de bouillon en voeg de rest van de sojasaus en knoflook, eventueel de vissaus en de helft van de rode peper toe. Laat 10 minuten pruttelen.
3. Verhit intussen een grillpan op een hoge stand en bak hierin de biefstuk aan beide kanten bruin. Laat het vlees circa 5 minuten rusten in aluminiumfolie en snijd in dunne plakken.
4. Voeg vervolgens de paddenstoelen toe aan de bouillon en kook de mie in 5 minuten gaar in de soep.
5. Schep de bouillon en noedels in een kom en leg de biefstuk erop. Bestrooi met de bosui en de rest van de rode peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
400 kcal
Vetten
9 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
51 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
28 gram
Zout
8 gram
Meer recepten in de categorie