Rauwe wortelsalade met maïs
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Amerikaans
Ingrediënten
3 grote winterwortels (geschild)
300 gram mais (uitgelekt, blik)
3 eetlepels bieslook (fijngeknipt)
30 gram ongezouten pinda's (grof gehakt)
1 citroen (uitgeperst)
1 theelepel mosterd
2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Rasp winterwortels grof. Vermeng dit in een schaal met de maïs, het bieslook de pinda's.
2. Maak een dressing van het citroensap, de mosterd en de olie en schep dit erdoorheen.
3. Breng de salade verder op smaak met zout en versgemalen peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
245 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
23 gram
Eiwitten
9 gram
Meer recepten in de categorie