Ravioli mac & cheese met broccoli
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Amerikaans
Ingrediënten
3 eetlepels olijfolie
1 ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
500 gram broccoli (in roosjes)
1 mespunt cayennepeper
500 milliliter groentebouillon
500 gram ravioli gevuld met kaas (koelvers)
150 milliliter kookroom
150 gram mozzarella (geraspt)
100 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook 2-3 minuten. Snijd de steel van de broccoli in stukjes. Voeg de broccoliroosjes, -stukjes en cayennepeper toe, bak kort mee en giet de bouillon erbij. Kook de broccoli 4-5 minuten.
2. Kook intussen de ravioli beetgaar en giet dan af. Verwarm de ovengrill voor. Giet de broccoli af en pureer deze. Voeg de room, de helft van de mozzarella en de helft van de Parmezaanse kaas toe. Roer tot een gladde saus.
3. Schep de ravioli door de saus en verdeel over de ovenschaal. Bestrooi de pasta met de overige kaas en zet de schaal niet te dicht onder de ovengrill, tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
745 kcal
Vetten
38 gram
Waarvan verzadigd vet
20 gram
Koolhydraten
60 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
37 gram
Zout
4 gram
Meer recepten in de categorie