Ravioli met gevulde spitskoolrolletjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Mediterraans
Ingrediënten
500 gram mager rundergehakt
1 spitskool
5 deciliter gevulde tomatensaus
2 pakjes verse ravioli
1 scheutje olijfolie
1 peper en zout
Bereidingswijze
1. Haal 4 mooie bladeren van de spitskool, snijd in de lengte doormidden en snijd er de harde kern uit.
2. Blancheer de spitskoolbladeren in gezouten water tot ze zacht worden, giet af en spoel goed koud. Laat volledig uitlekken en dep droog.
3. Snijd de rest van de spitskool ragfijn.
4. Kruid het gehakt met zout, peper en een scheut olijfolie. Kneed goed door en meng er de gesneden spitskool doorheen.
5. Leg de geblancheerde spitskool naast elkaar op het aanrecht en verdeel er het gehakt over. Vouw er mooie pakketjes van en leg met de vouw naar beneden in een ovenschaal.
6. Verwarm de oven voor op 175 graden.
7. Breng de tomatensaus aan de kook in een steelpan, giet over de koolrolletjes, dek af met aluminiumfolie en plaats in de voorverwarmde oven.
8. Laat ongeveer 20-25 minuten stoven, zodat het gehakt gaar wordt.
9. Kook ondertussen de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking, geit af en laat uitlekken.
10. Verdeel de ravioli over 4 diepe borden en leg er de koolrolletjes op. Schep er rijkelijk de tomatensaus overheen. Geniet ervan!
Meer recepten in de categorie