Ravioli-salade
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
250 gram ravioli gevuld met spinazie (koelvers)
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel pijnboompitten
75 gram veldsla
2 tomaten (in blokjes)
1 mozzarella (in stukjes)
30 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Kook de ravioli beetgaar. Spoel de ravioli kort af onder koud water en laat uitlekken. Klop de olijfolie, balsamicoazijn en mosterd door elkaar tot een dressing en breng op smaak met zout en peper. Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan.
2. Meng in een kom de sla, tomaten en ravioli met de dressing naar smaak. Bestrooi de salade met mozzarella, pijnboompitten en Parmezaanse kaas.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
990 kcal
Vetten
51 gram
Waarvan verzadigd vet
23 gram
Koolhydraten
83 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
48 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie