Red velvet donuts
Nagerecht
8 pers.
ca. 40 min
Amerikaans
Ingrediënten
1 eetlepel suiker
6 eetlepels melk (lauw)
1 theelepel gedroogde gist
3 eetlepels bietensap
30 gram boter (gesmolten)
190 gram bloem
1 eetlepel bloem (om te bestuiven)
1 eetlepel cacaopoeder
1 ei (losgeklopt)
0 zonnebloemolie (om te frituren)
100 gram poedersuiker
Bereidingswijze
1. Meng de suiker met de lauwwarme melk en los de gist hierin op. Meng het gistmengsel met 1 eetlepel bietensap, de gesmolten boter, bloem, cacao, het ei en een snufje zout.
2. Kneed tot een samenhangend, plakkerig deeg en laat afgedekt circa 1 uur rijzen.
3. Rol het deeg tot circa 1 cm dik uit op een met bloem bestoven werkvlak. Steek of snijd cirkels van 7 cm Ø uit het deeg en een kleinere cirkel van 3 cm Ø voor het gat.
4. Leg de donuts op de bakplaat en laat afgedekt nog 30 minuten rijzen.
5. Verhit een laagje olie in een pan tot 170ºC. Bak de donuts in de olie een voor een in circa 1 minuut aan beide kanten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
6. Meng voor het glazuur de poedersuiker met 2 eetlepels bietensap. Haal de donuts door het glazuur en laat afkoelen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
235 kcal
Vetten
9 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
32 gram
Eiwitten
5 gram
Meer recepten in de categorie