Rendang daging
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
1 eetlepel arachideolie
1 bakje boemboe voor rendang
500 gram runderlappen (in blokjes van ca. 3 cm)
400 milliliter kokosmelk (blik)
1 stengel sereh (gekneusd)
1 stuk verse gember (geschild, in stukken, ca. 3 cm)
Bereidingswijze
1. Verhit de olie en bak hierin de boemboe 1-2 minuten. Voeg het vlees toe en bak 2-3 minuten mee.
2. Giet de kokosmelk en circa 200 ml water erbij en voeg de sereh en gember toe. Stoof zachtjes 1,5-2 uur met het deksel op de pan tot het vlees zacht is.
3. Verwijder de laatste 30 minuten het deksel zodat het vocht iets inkookt.
4. Verwijder de sereh en gember voor het serveren.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
370 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
13 gram
Koolhydraten
12 gram
Eiwitten
26 gram
Meer recepten in de categorie