Ribeye met pittige tomaten-olijvensaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
4 ribeyes
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook (in plakjes)
100 gram chorizo (in reepjes)
100 gram groene olijven (gehalveerd)
2 takjes rozemarijn
400 gram gezeefde tomaten
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 150°C. Bestrooi het vlees met zout en peper.
2. Verhit de olijfolie en bak hierin het vlees 3-4 minuten per kant. Haal het vlees uit de pan en houd het onder aluminiumfolie warm in de oven.
3. Bak in het bakvet de knoflook met de chorizo 2 minuten. Voeg de olijven, de rozemarijn en de gezeefde tomaten toe en stoof 5 minuten.
4. Serveer de ribeye met de tomaten-olijvensaus.Lekker met rijst en sperziebonen of spruitjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
455 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
7 gram
Eiwitten
39 gram
Meer recepten in de categorie