Ribkarbonade met appel-rozemarijnsaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
750 gram vastkokende aardappels (geschild, in plakken)
5 eetlepels zonnebloemolie
4 ribkarbonades
2 zoetzure appels (geschild, in partjes)
1 theelepel verse rozemarijn (gehakt)
1 eetlepel honing
1 eetlepel gembersnippers
1 teentje knoflook (geperst)
1 theelepel mosterd
2 eetlepels sherry
Bereidingswijze
1. Bak de aardappels in 3 eetlepels olie. Verwarm een grillpan voor of zet de ovengrill aan.
2. Bestrijk de karbonades met olie, bestrooi ze met zout en maal er peper over. Gril het vlees aan elke kant 3-4 minuten tot het lichtbruin en gaar is. Haal de karbonades uit de pan en houd ze warm.
3. Kook intussen de appelpartjes met de rozemarijn, honing en gember 8 minuten in 2 eetlepels water.
4. Meng de knoflook, mosterd en sherry erdoor en breng op smaak met zout en peper.
5. Serveer de karbonades met de appel-rozemarijnsaus, de gebakken aardappels en een groene salade of doperwten.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
505 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
44 gram
Eiwitten
32 gram
Meer recepten in de categorie