Ricotta-ijs met bessen, witte chocolade en pistache
Nagerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
100 gram blauwe bessen
2 eidooiers
40 gram fijne tafelsuiker
1 theelepel citroenrasp
250 gram ricotta
75 gram witte chocolade (grof gehakt)
50 gram pistachenoten (fijngemalen)
0 eetbare bloemen (om te garneren)
Bereidingswijze
1. Zet de bessen circa 30 minuten in de diepvries zodat ze iets steviger worden.
2. Klop intussen met een mixer de eidooiers met de suiker en citroenrasp in circa 3 minuten tot een romig, lichtgeel mengsel.
3. Klop de ricotta erdoor tot alles goed is gemengd.
4. Spatel de chocolade en bessen gelijkmatig erdoor en schep in een afsluitbare diepvriesbak.
5. Laat het ijs in de diepvries in circa 3 uur stevig worden.
6. Schep een lepel pistachepoeder in een schaaltje of coupe en schep daar bolletjes van het ijs op. Garneer met bessen, pistachenoten en eventueel eetbare bloemen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
245 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
23 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
5 gram
Meer recepten in de categorie