Ricotta-mandarijncake met amandelschaafsel
Nagerecht
8 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
150 gram boter (op kamertemperatuur)
125 gram suiker
250 gram ricotta
3 mandarijnen (rasp)
3 eieren
250 gram bloem
3 theelepels bakpoeder
2 eetlepels amandelschaafsel
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 160ºC.
2. Klop de boter met de suiker circa 5 minuten tot een luchtig mengsel. Voeg de ricotta en mandarijnrasp toe en klop tot een egaal mengsel.
3. Voeg de eieren een voor een toe en klop circa 3 minuten goed door. Zeef de bloem met het bakpoeder erboven en roer goed door.
4. Schenk het beslag in het cakeblik en bestrooi met het amandelschaafsel.
5. Bak de cake in de oven in circa 40 minuten goudbruin en gaar.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
410 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
40 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie