Rigatoni bolognese met paddenstoelen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
300 gram rigatone
2 eetlepels olijfolie
1 ui (gesnipperd)
1 teentje knoflook (geperst)
2 stengels bleekselderij (in boogjes)
100 gram winterpenen (geschrapt, in plakjes)
250 gram rundergehakt
250 gram gemengde paddenstoelen (schoongeveegd)
0.5 groentebouillonblokjes
350 gram tomatensaus
50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Kook de pasta beetgaar. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de ui, knoflook, bleekselderij en wortel circa 4 minuten.
2. Scheur de paddenstoelen grof. Voeg het gehakt en de paddenstoelen toe en bak op een hoge stand circa 8 minuten mee. Verkruimel het bouillonblokje erboven, voeg de tomatensaus toe en laat nog circa 10 minuten pruttelen.
3. Serveer de pasta met de bolognesesaus en bestrooi met de kaas.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
590 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
68 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
30 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie