Risotto met doperwten en rauwe ham
Hoofdgerecht
1 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
1 eetlepel boter
75 gram risottorijst
300 milliliter groentebouillon
100 gram diepvriesdoperwten
25 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
3 plakken rauwe hammen
Bereidingswijze
1. Verhit de helft van de boter in een koekenpan. Voeg de rijst toe en bak circa 3 minuten, tot de korrels glazig zijn. Voeg vervolgens een scheut bouillon toe en roer tot deze is opgenomen. Herhaal dit met de bouillon tot de rijst in circa 20 minuten beetgaar is. Voeg na 15 minuten de bevroren doperwten toe.
2. Roer vervolgens de overige boter en Parmezaanse kaas door de risotto en breng op smaak met zout en peper. Serveer met de ham.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
635 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
74 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
30 gram
Zout
5 gram
Meer recepten in de categorie