Je gebruikt een verouderde browser

Dit kan ervoor zorgen dat niet alles op de website eruit ziet zoals je van ons gewend bent of dat sommige functionaliteiten minder goed werken. Om onze website optimaal te kunnen benutten, adviseren wij je een andere browser te gebruiken.

Menu

Producten

Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Roberta's kabeljauw in aardappelkorst

Roberta's kabeljauw in aardappelkorst

Ingrediënten

  • 4 grote vastkokende aardappelen
  • 10 g bladpeterselie, fijngesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • 3 el olijfolie extra vierge
  • 520 g kabeljauwfilet (2 verpakkingen)
  • EXTRA bakpapier
Roberta's kabeljauw in aardappelkorst product foto

Handige informatie over dit recept

Recipes/Main Hoofdgerecht
Recipes/Time Ca. 35 minuten
Recipes/Persons 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Leg een stuk bakpapier op een ovenplaat. Schil de aardappelen, spoel af en snij in heel dunne plakjes (zoals chips), bijvoorbeeld met een mandoline. Leg de helft in de vorm van de kabeljauw dakpansgewijs op het bakpapier.
  3. Meng 5 g bladpeterselie en de knoflook met de olie. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de helft over de aardappelen.
  4. Leg de vis op de aardappelen, verdeel daarover de rest van de bladpeterselie en eindig weer met de rest van de aardappelen. Druppel de andere helft van de peterselie-knoflookolie erover.
  5. Bak de vis ± 20 min. in de oven. Lekker met een salade van rucola, vijgen, trostomaatjes, parmaham en extra vierge olijfolie.

Variatie

Dit recept kun je ook met omegabaars maken, een vette vis die je prima 1x per week op het menu kunt zetten.

    Voedingswaarde

  • Kcal 300
  • Eiwit 25 g
  • Koolhydraten 24 g
  • Vet 11 g