Rode aardappels met laurier en spek
Bijgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Italiaans
Ingrediënten
1 kilogram aardappel (met schil, schoongeboend)
12 laurierblaadjes
12 plakjes ontbijtspek
12 teentjes knoflook (in plakjes)
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel grof zeezout
5 takjes verse rozemarijn
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de aardappels met rode schil om de centimeter met een scherp mes in, maar niet helemaal door zodat de plakjes aan één kant nog aan elkaar zitten.
2. Steek er afwisselend laurierblaadjes, (eventueel gehalveerde) plakjes ontbijtspek en plakjes knoflook tussen.
3. Leg de aardappels naast elkaar in een ovenschaal en besprenkel met 3 eetlepels olijfolie waaraan het (zee)zout is toegevoegd.
4. Bak de aardappels in circa 45 minuten gaar en knapperig in de oven. Leg er eventueel de laatste 10 minuten enkele takjes rozemarijn of tijm tussen.
5. Lekker bij vlees en gevogelte.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
395 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
50 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie