Rode uiensoep met camembertcrouton
Voorgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Frans
Ingrediënten
5 eetlepels olijfolie
600 gram rode uien (in ringen)
3 teentjes knoflook (gehakt)
400 milliliter rode wijn
1 liter groentebouillon van tablet
1 eetlepel verse tijm (gehakt)
2 eetlepels verse bladselderij (gehakt)
4 sneeën stokbroden
200 gram camemberts (in plakken)
Bereidingswijze
1. Verhit de olie en fruit hierin de uien en de knoflook 5 minuten zonder dat ze bruin kleuren. Voeg zout en peper toe.
2. Schenk de wijn erbij en laat deze iets verdampen.
3. Giet de bouillon erbij en voeg de tijm toe. Kook zachtjes 15 minuten.
4. Strooi de bladselderij over de soep. Schep de soep in ovenvaste kommen.
5. Leg een plak stokbrood met daarop camembert op de soep en zet deze even onder een hete ovengrill zodat de camembert licht smelt.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
405 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
20 gram
Eiwitten
16 gram
Meer recepten in de categorie