Rodewijnsaus
Bijgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Engels
Ingrediënten
600 milliliter kippenbouillon
200 milliliter rode wijn
40 gram maizena
100 milliliter bruine jus
20 gram boter (koud, in blokjes)
1 eetlepel cranberrysaus
Bereidingswijze
1. Breng de bouillon aan de kook. Roer 50 ml rode wijn met de maizena glad en voeg de rest van de rode wijn toe. Voeg als de bouillon kookt al roerend het maizenamengsel toe. Kook zachtjes 2 minuten tot de saus bindt.
2. Voeg de jus (of braadvocht van een bereide kip of kalkoen) toe en roer goed. Klop de blokjes boter erdoor. Roer de cranberrysaus of jam erdoor. Serveer de saus in een warme (saus)kom.
Meer recepten in de categorie