Roerbakschotel met gerookte makreel
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
250 gram basmatirijst
4 eetlepels wokolie
800 gram oosterse wokgroenten
2 theelepels kerriepoeder
1 citroen (rasp en sap)
300 gram gerookte makreelfilets (in stukken)
2 eetlepels platte peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Kook de rijst. Giet af en houd apart. Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de wokgroente met de kerrie en citroenrasp 5-6 minuten.
2. Schep de rijst en makreel erdoor en roerbak nog 2-3 minuten. Bestrooi met de peterselie en besprenkel met citroensap.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
420 kcal
Vetten
15 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
55 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie