Roergebakken broccoli en bloemkool met garnalen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
300 gram broccoli (in roosjes)
300 gram bloemkolen (in roosjes)
100 gram wortels (geschrapt, in plakjes)
2 eetlepels arachideolie
1 eetlepel sesamolie
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
100 gram peultjes (afgehaald)
100 milliliter visbouillon van tablet
4 eetlepels ketjap manis
200 gram grote garnalen (gepeld, gekookt)
4 lente-/bosuitjes (schoongemaakt, in schuine stukken van ca. 3 cm)
Bereidingswijze
1. Schil de stelen van de broccoli en snijd een stukje van de onderkant af. Snijd dikke stelen enkele malen in de lengte door. Kook bloemkool, broccoli en worteltjes 4 minuten. Giet ze af en spoel er koud water over.
2. Verhit de arachideolie en sesamolie in de wok. Bak broccoli, bloemkool en worteltjes enkele minuten.
3. Voeg de knoflook en peultjes toe en roerbak de groenten 2 minuten.
4. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Laat de groenten nog 2 minuten zachtjes koken. Voeg de ketjap toe.
5. Schep ten slotte de garnalen door dit gerecht. De garnalen worden alleen maar warm gemaakt. Laat ze niet mee koken, ze worden dan taai.
6. Verdeel groenten en garnalen over de borden. Garneer met een bosuitje. Eet bij dit gerecht rijst.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
200 kcal
Vetten
9 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
14 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie