Roergebakken broccoli en bloemkool met garnalen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Chinees
Ingrediënten
300 gram bloemkool
300 gram broccoli
4 bossen bos/lente-uitjes
100 gram peultjes
100 gram worteltjes
2 tenen knoflook
2 eetlepels arachideolie (of zonnebloemolie)
1 eetlepel sesamolie
1 deciliter visbouillon (van tabletten)
4 eetlepels ketjap manis
200 gram gekookte gepelde grote garnalen
Bereidingswijze
1. Snijd de bloemkool en broccoli in roosjes
2. Schil de stelen van de broccoli en snijd een stukje van de onderkant af
3. Snijd dikke stelen enkele malen in de lengte door
4. Maak de bosuitjes schoon
5. Verwijder de worteltjes en het lelijke gedeelte van het groene loof
6. Maak de peultjes schoon
7. Snijd de schoongemaakte worteltjes in plakjes
8. Hak de knoflook klein, of gebruik een knoflookpers
9. Kook bloemkool, broccoli en worteltjes 4 minuten
10. Giet ze af en spoel er koud water over
11. Verhit de arachideolie en sesamolie in de wok
12. Bak broccoli, bloemkool en worteltjes enkele minuten
13. Voeg de knoflook en peultjes toe en roerbak de groenten 2 minuten
14. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook
15. Laat de groenten nog 2 minuten zachtjes koken
16. Voeg de ketjap toe
17. Schep ten slotte de garnalen door dit gerecht
18. De garnalen worden alleen maar warm gemaakt
19. Laat ze niet mee koken, ze worden dan taai
20. Verdeel groenten en garnalen over de borden
21. Garneer met een bosuitje
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
16 kcal
Vetten
9 gram
Koolhydraten
11 gram
Eiwitten
12 gram
Meer recepten in de categorie