Roggebroodsandwich met haring, biet en avocado
Lunch
2 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
1 avocado (geschild, in stukken, rijp)
100 milliliter yoghurt
1 teentje knoflook (geperst)
1 eetlepel verse peterselie (gehakt)
1 gekookte biet (gepeld, in dunne plakken)
2 eetlepels citroensap
2 zoute haringen
1 bakje tuinkers
6 sneeën licht roggebrood
Bereidingswijze
1. Pureer of prak de avocado en meng deze door de yoghurt met de knoflook, de peterselie en peper.
2. Besprenkel de biet met citroensap. Snijd de haring in brede repen.
3. Verdeel de avocadocrème, de haring, de tuinkers en de biet over de sneetjes roggebrood.
4. Stapel 3 sneetjes op elkaar tot een sandwich en snijd ze diagonaal door.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
535 kcal
Vetten
27 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
42 gram
Eiwitten
25 gram
Meer recepten in de categorie