Rollade met kruidige tomatensaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Frans
Ingrediënten
1000 gram tomaten
750 gram varkensrollades
50 gram boter
250 milliliter vleesbouillon van tablet
2 eetlepels arachideolie
2 uien (in ringen)
2 teentjes knoflook (geperst)
1 eetlepel verse tijm (gehakt)
Bereidingswijze
1. Kruis de tomaten in, leg ze enkele tellen in heet water, pel ze en snijd ze in stukken.
2. Bestrooi het vlees met zout en bak het in 5 minuten rondom bruin in de boter. Voeg een scheut bouillon toe en braad de rollade met de deksel op een kier 30 minuten.
3. Verhit intussen de olie, fruit hierin de ui en knoflook en voeg tijm en tomaten toe.
4. Bak 5 minuten en voeg het mengsel met de rest van de bouillon bij de rollade.
5. Stoof nog 15 minuten met deksel. Serveer de rollade in plakken gesneden met de saus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
450 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
11 gram
Eiwitten
40 gram
Meer recepten in de categorie