Romige bloemkoolpuree
Bijgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Engels
Ingrediënten
1 bloemkool
4 kruimige aardappels (ca. 400 g)
100 milliliter melk
250 milliliter slagroom
50 gram boter
3 takjes tijm
1 snufje nootmuskaat
Bereidingswijze
1. Snijd de bloemkool in roosjes van 3 cm. Schil de aardappels en snijd ze in stukken van dezelfde grootte als de bloemkool. Doe de bloemkool en aardappels met de melk en slagroom in een pan. Breng aan de kook en laat in 20 minuten zachtjes gaarkoken. Schep af en toe om.
2. Verhit de boter in een (steel)pan op een lage stand. Ris de blaadjes van de takjes tijm en voeg toe aan de boter. Laat 5 minuten zachtjes trekken.
3. Pureer de bloemkool en aardappels tot een grove puree. Voeg de tijmboter en nootmuskaat toe. Breng de puree op smaak met zout en peper. Pureer eventueel nog fijner met de staafmixer.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
445 kcal
Vetten
33 gram
Waarvan verzadigd vet
21 gram
Koolhydraten
25 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
8 gram
Meer recepten in de categorie