Romige eiersalade met gepofte tomaat en geroosterde ham
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
6 eieren (gepeld, hardgekookt)
125 milliliter crème fraîche
75 milliliter mayonaise
1 theelepel mosterd
1 eetlepel melk
2 lente-/bosuitjes (gehakt)
8 kleine trostomaten
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel gedroogde tijm
8 plakken rauwe hammen
1 bakje tuinkers
Bereidingswijze
1. Verwarm de ovengrill. Snijd met een eiersnijder de eieren in plakjes en halveer deze.
2. Meng de crème fraîche met de mayonaise, de mosterd, de melk, zout, peper en de helft van de bosui.
3. Schep het ei er luchtig door. Kruis de tomaten aan de onderkant in.
4. Zet ze op een bakplaat, bestrijk ze met olijfolie en strooi er tijm, zout en peper over. Leg de plakken ham erbij.
5. Rooster de tomaten en ham 4-5 minuten onder de hete grill. Keer de ham na 2 minuten even om.
6. Serveer de eiersalade, bestrooid met de rest van de bosui en tuinkers met de tomaten en de ham erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
470 kcal
Vetten
41 gram
Waarvan verzadigd vet
13 gram
Koolhydraten
6 gram
Eiwitten
20 gram
Meer recepten in de categorie