Romige herfstdip met geroosterde pompoen en rozemarijn
Borrel
4 pers.
ca. 40 min
Hollands
Ingrediënten
400 gram flespompoen, geschild en in blokjes
2 tenen knoflook
1 takje rozemarijn
2 eetlepel olijfolie
150 milliliter crème fraîche
Zout en versgemalen zwarte peper
Om te serveren: toastjes, stukjes stokbrood of groentesticks
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de pompoenblokjes en knoflook over een met bakpapier beklede bakplaat.
2. Ris de naaldjes van het takje rozemarijn en strooi deze over de pompoen. Besprenkel met de olijfolie en hussel alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
3. Rooster de pompoen in de voorverwarmde oven in circa 25-30 minuten zacht en licht goudbruin. Laat iets afkoelen.
4. Doe de geroosterde pompoen, knoflook met olijfolie en rozemarijn in een schaal. Voeg de crème fraîche toe en pureer met een staafmixer of in een keukenmachine tot een gladde, romige dip.
5. Proef de dip en breng eventueel verder op smaak met zout en peper. Serveer met toastjes, brood of verse groenten.
Voedingswaarden
Per portie
Energie
758 Kj
Calorieën
184 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
4 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
2 gram
Zout
0.04 gram
Meer recepten in de categorie