Romige knolselderijsoep met gegratineerd stokbrood
Lunch
4 pers.
ca. 30 min
Frans
Ingrediënten
1 knol selderij (geschild, in kleine blokjes)
2 kruimige aardappels (geschild, in kleine blokjes)
1 liter groentebouillon (van 2 tabletten)
100 milliliter kookroom
150 gram preien (in ringen)
0 nootmuskaat
1 bruin stokbrood (in de lengte opengesneden)
200 gram brie (in dunne plakjes)
Bereidingswijze
1. Kook de knolselderij en aardappel in de bouillon in circa 20 minuten gaar. Voeg de laatste paar minuten de kookroom toe en pureer de soep helemaal glad.
2. Voeg de preiringen toe en kook nog circa 5 minuten mee op een lage stand. Breng de soep op smaak met nootmuskaat en peper.
3. Verwarm intussen de ovengrill voor. Leg de halve stokbroden op de bakplaat en beleg met de plakjes brie. Gratineer de kaas een paar minuten onder de grill en serveer het brood in stukken bij de soep.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
565 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
51 gram
Vezels
16 gram
Eiwitten
23 gram
Zout
5 gram
Meer recepten in de categorie