Romige linguini met courgette en geitenkaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Europees
Ingrediënten
350 gram linguine
3 eetlepels olijfolie
2 courgettes (in kleine blokjes)
4 sjalotjes (in dunne ringen)
150 milliliter crème fraîche
4 eetlepels munt (gehakt)
25 gram harde geitenkaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Kook de pasta beetgaar. Verhit de olie en bak hierin de courgette.
2. Voeg de sjalotten toe en bak circa 5 minuten mee. Voeg de crème fraîche en de helft van de munt toe.
3. Giet de pasta af en vang wat van het kookwater op. Meng de linguini met 4 eetlepels van het kookwater door de saus.
4. Draai de pasta op en verdeel vervolgens over borden. Bestrooi met de geitenkaas en de rest van de munt.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
560 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
72 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
16 gram
Meer recepten in de categorie