Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Romige pasta met zalm
Ingrediënten
- olijfolie
- 275 gram zalmfilets
- 300 gram linguine (pasta)
- 1 stuk citroen
- 600 gram verse spinazie
- 250 ml kookroom
- 20 gram basilicum
- 1 teentje knoflook
- 1 stuk rode ui
- 250 gram spruitjes
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 30 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Pel en snipper de rode ui. Pel en pers de knoflook. Snijd de spruitjes in dunne reepjes. Pluk de blaadjes van de takjes basilicum en hak de steeltjes fijn. Snijd de zalm in stukjes van 1 bij 1 cm, rasp de schil van de citroen en pers het sap uit.
- Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit een scheut olie in een diepe pan en fruit de ui met de knoflook en de basilicumsteeltjes. Voeg de stukjes zalm toe, bak kort rondom aan, schep uit de pan en houd apart.
- Verhit een scheutje olie en bak de spruiten kort aan. Voeg de spinazie aan de pan toe en bak al roerend tot deze is geslonken. Voeg dan de kookroom, het citroensap en de citroenrasp toe en breng kort aan de kook. Voeg tot slot de pasta en de zalm toe en bak nog 2 minuten mee.
- Verdeel de pasta over de borden en garneer met de basilicumblaadjes.
- Tip: Extra lekker met Parmezaanse kaas eroverheen!
- Kcal 594
- Eiwit 34 g
- Koolhydraten 62 g
- waarvan suikers 10
- Vet 19 g
- waarvan verzadigde vetzuren 6
- Vezels 10