Romige Toscaanse gnocchi
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
500 gram gnocchi (pak)
1 pot rode pesto (ca. 180 g)
250 milliliter kookroom
600 gram spinazie (panklaar)
50 gram pijnboompitten
Bereidingswijze
1. Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een kopje van het kookvocht.
2. Verwarm de pesto met de kookroom in een koekenpan. Voeg de spinazie handje voor handje toe aan de saus en laat deze erin slinken. Rooster intussen de pijnboompitten kort in een droge, hete koekenpan.
3. Voeg de gnocchi toe aan de spinazie en breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel wat kookvocht toe. Bestrooi met de pijnboompitten en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
635 kcal
Vetten
40 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
51 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
15 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie