Roompudding met cranberry-sinaasappelsaus
Nagerecht
10 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
10 blaadjes gelatine
0.5 liter volle melk
1 vanillestokje (opengesneden)
75 gram suiker
0.5 liter slagroom
250 gram cranberrycompote (potje)
100 milliliter sinaasappelsap
0.5 theelepels kaneelpoeder
Bereidingswijze
1. Week de gelatine in ruim koud water. Breng de melk met het vanillestokje of de vanillesuiker tegen de kook aan en laat 5 minuten trekken.
2. Schraap boven de melk het merg uit het vanillestokje, voeg de suiker toe en los deze al roerende op.
3. Los, van de warmtebron af, de goed uitgeknepen gelatine op in de melk. Laat de melk afkoelen tot lobbig.
4. Klop de slagroom stijf en spatel deze door het melkmengsel.
5. Spoel de puddingvorm om met koud water en giet de vla erin.
6. Zet deze minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven.
7. Pureer voor de saus de cranberrycompote met sinaasappelsap en kaneelpoeder.
8. Stort de pudding op een schaal en giet de saus eromheen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
290 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
13 gram
Koolhydraten
23 gram
Eiwitten
5 gram
Meer recepten in de categorie