Roquefort-taartjes met gekaramelliseerde ui
Voorgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Frans
Ingrediënten
1 eetlepel boter
2 uien (in halve ringen)
1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker
2 eetlepels karwijzaad
4 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
1 ei (losgeklopt)
75 gram roquefort
30 gram rucola
1 eetlepel balsamicoazijn
Bereidingswijze
1. Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de uien in circa 8 minuten lichtbruin en zacht. Voeg de suiker en de helft van het karwijzaad toe en bak de uien goudbruin.
2. Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd cirkels uit de plakjes bladerdeeg, ter grootte van het deegplakje. Bestrijk met ei en bestrooi de randen met de rest van het karwijzaad.
3. Leg de uien in het midden van het bladerdeeg en strijk uit tot aan het karwijzaad. Verkruimel de helft van de kaas erover en bak in de oven in circa 20 minuten goudbruin.
4. Meng de rucola met de balsamicoazijn en verdeel over de taartjes. Verkruimel de rest van de kaas erover en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
300 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
13 gram
Koolhydraten
22 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
8 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie