Rösti met rucola
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
500 gram vastkokende aardappels (geschild)
2 eetlepels olijfolie
3 sjalotjes (gesnipperd)
35 gram rucola (grof gesneden)
Bereidingswijze
1. Rasp de aardappels grof. Dep de aardappelrasp droog met keukenpapier.
2. Verhit de olijfolie en fruit hierin de sjalotjes of de ui.
3. Schep de aardappelrasp erdoor en roerbak 10 minuten.
4. Schep de rucola vlak voor het serveren door de rösti.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
165 kcal
Vetten
5 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
26 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie