Rouleau van vis met gerookte zalm en tagliatelle
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
4 dunne visfilets (van gelijk formaat)
200 gram gerookte zalm
600 gram spinazie (panklaar)
4 eetlepels olijfolie
4 teentjes knoflook (geperst)
300 gram tagliatelle
50 glazen boter (in stukjes)
Bereidingswijze
1. Dep de visfilets goed droog met keukenpapier en maal er aan beide kanten peper over. Verdeel de plakjes zalm over de visfilets. Rol op en steek eventueel vast met een prikker.
2. Leg de spinazie in een vergiet en giet er kokend water over zodat de spinazie wat slinkt. Knijp uit en hak grof.
3. Verhit 3 eetlepels olie met de knoflook in een hapjespan en fruit op een lage stand. Kook de tagliatelle beetgaar.
4. Verhit intussen een paar druppels olie in een koekenpan en bak de visrouleau op middelhoge stand rondom aan
5. Giet de tagliatelle af en schep met de gehakte spinazie en boter een paar minuten door de knoflookolie. Breng op smaak met zout en peper en serveer met de rouleau van vis.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
685 kcal
Vetten
31 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
56 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
43 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie