Royale kaasplank met uienmarmelade
Nagerecht
6 pers.
ca. 30 min
Frans
Ingrediënten
150 gram brie
150 gram roquefort
150 gram port salut
150 gram gruyère
1 camembert
75 gram walnoten (gepeld)
2 teentjes knoflook (in dunne plakjes)
0.5 eetlepels tijm
1 eetlepel honing
300 gram druiven (zonder pit)
1 stokbrood
2 rode uien (gesnipperd)
150 gram rode druiven (zonder pit)
75 gram rozijnen
250 milliliter rode wijn
50 milliliter rodewijnazijn
1 eetlepel bruine basterdsuiker
Bereidingswijze
1. Verwarm alle ingrediënten voor de uienmarmelade in een pan met dikke bodem en laat zonder deksel sudderen tot een jam ontstaat. Roer af en toe door.
2. Laat alle kaas op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 200ºC. Rooster de walnoten in een droge, hete koekenpan.
3. Verwijder de papieren verpakking van de camembert en leg de kaas terug in het spanen doosje. Snijd inkepingen in de bovenkant van de kaas en duw de knoflook en tijm hierin. Besprenkel met de honing en zet de camembert in het doosje 10-15 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
4. Verdeel alle kaassoorten over een kaasplank. Zet de camembert en de marmelade erbij en garneer met de walnoten en druiven. Serveer met stokbrood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
945 kcal
Vetten
50 gram
Waarvan verzadigd vet
28 gram
Koolhydraten
60 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
39 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie