Rucolasalade met hamrolletjes
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
2 eetlepels honing
150 gram rucola
12 plakken rauwe ham
2 appels (kleine, geschild, in kleine blokjes)
150 gram zachte geitenkaas (verkruimeld)
1 theelepel tijm (gehakt, alleen de blaadjes)
1 mespunt gedroogde oregano
1 bosje bieslook (om te garneren)
50 milliliter olijfolie
2 theelepels mosterd
2 eetlepels citroensap
Bereidingswijze
1. Meng de ingrediënten voor de dressing met 1 eetlepel honing, zout en peper.
2. Schep de dressing door de rucola en verdeel deze over borden. Leg de plakken ham naast elkaar.
3. Meng de appelblokjes met de geitenkaas, tijm en 1 eetlepel honing. Verdeel deze vulling over de ham en vorm er rolletjes van.
4. Snijd de hamrolletjes schuin door en verdeel over de rucola.
5. Garneer met sprietjes bieslook.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
280 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
10 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie