Rucolasalade met zalm en nectarine
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
1 venkelknol (dun gesneden)
120 gram rucola
2 nectarines (in plakjes)
1 rode ui (in ringen)
0 yoghurtdressing
200 gram warmgerookte zalmfilets (in stukjes)
6 eetlepels pecannoten (geroosterd)
25 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Meng de venkel met de rucola, nectarines en de ui. Giet yoghurtdressing erover.
2. Bestrooi met de zalm, pecannoten en Parmezaanse kaas.
Meer recepten in de categorie