Rundvlees uit de oven met sinaasappel en gember
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
750 gram runderriblappen (in grote dobbelstenen)
2 eetlepels arachideolie
8 sjalotjes (gepeld, in vieren)
1 verse gember (geschild, in plakjes, ca. 4 cm)
400 milliliter vleesbouillon
250 milliliter sinaasappelsap
4 eetlepels sinaasappelmarmelade
3 eetlepels sojasaus
1 mespunt kaneelpoeder
1 snufje kruidnagelpoeder
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 140°C. Bestrooi het vlees met zout en peper en braad het rondom bruin in de olie. Neem het vlees uit de pan.
2. Fruit de sjalotjes en gember in het braadvet. Giet er de bouillon en sinaasappelsap bij.
3. Voeg de marmelade, sojasaus, kaneel en kruidnagel toe en verwarm zonder te koken.
4. Leg het vlees erin, zet de pan met deksel erop in de oven en stoof circa 2 uur tot het vlees zacht is.
5. Lekker met aardappelpuree en gestoofde witte kool.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
455 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
21 gram
Eiwitten
40 gram
Meer recepten in de categorie