Salade met aardbeien, parmaham en brie
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
6 eetlepels olijfolie
12 plakken parmaham (ca. 150 g)
500 gram aardbeien (gehalveerd)
1 sinaasappel (sap)
2 eetlepels balsamicoazijn
150 gram rucola
250 gram brie (in plakjes)
Bereidingswijze
1. Verhit 1 eetlepel olijfolie. Snijd 4 plakken ham in repen of stukken en bak ze in 2-3 minuten krokant in de olie.
2. Pureer de helft van de aardbeien met de rest van de olijfolie, het sinaasappelsap, de azijn, zout en peper tot een dressing. Schep de helft van de dressing door de sla en verdeel over borden.
3. Leg de geroosterde ham, eventueel iets fijner verkruimeld, erop. Verdeel de overige plakken ham met de rest van de aardbeien en brie erover. Besprenkel de salade met de rest van de dressing.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
515 kcal
Vetten
41 gram
Waarvan verzadigd vet
18 gram
Koolhydraten
10 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
23 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie