Salade met allerlei soorten vis
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
1 blikje tonijn naturel (uitgelekt, ca. 180 g)
1 blikje zeevruchtencocktail
1 blikje sardinefilets
5 eieren
3 tomaten
5 eetlepels olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn
2 theelepels mosterd
2 zakjes gemengde bladsla
2 kleine uien (in dunne ringen)
10 zwarte olijven (zonder pit)
1 potje rode viskuit
Bereidingswijze
1. Prak de tonijn fijn. Haal de zeevruchten uit het blikje, maar bewaar het vocht. Neem de sardines uit het blik.
2. Kook de eieren 6 minuten. Pel ze en snijd ze in de lengte doormidden. Leg de tomaten enkele minuten in heet water. Trek de velletjes van de tomaten. Snijd de tomaten in plakken of partjes.
3. Maak een vinaigrette door de olijfolie, de azijn, de mosterd en het vocht van de zeevruchten door elkaar te roeren.
4. Leg de slabladen in een wijde slakom. Leg de tonijn in het midden. Leg de zeevruchten, de sardines, de uiringen, tomaat en olijven in ringen om de tonijn heen. Plaats de halve eieren langs de rand van de kom. Schep op elke eidooier een klein bergje viskuit. Begiet de salade met de vinaigrette.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
380 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
6 gram
Eiwitten
30 gram
Meer recepten in de categorie