Je gebruikt een verouderde browser

Dit kan ervoor zorgen dat niet alles op de website eruit ziet zoals je van ons gewend bent of dat sommige functionaliteiten minder goed werken. Om onze website optimaal te kunnen benutten, adviseren wij je een andere browser te gebruiken.

Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Salade met gegrilde biefstuk en courgette

Salade met gegrilde biefstuk en courgette

Ingrediënten

  • 200 g zilvervliesrijst
  • 2x 300 g Beter Leven biefstuk
  • 4 el olijfolie
  • zwarte peper
  • 400 g courgette
  • 1 bos radijs
  • 1 el sojasaus
  • sap van ½ limoen
  • 100 g eikenbladsla
  • 1 el sesamzaad
  • pitten van 1 granaatappel
  • 1 el verse koriander, fijngehakt
Salade met gegrilde biefstuk en courgette product foto

Handige informatie over dit recept

Recipes/Main Hoofdgerecht
Recipes/Time Ca. 40 minuten
Recipes/Persons 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst zoals aangegeven op het pak. Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen en wrijf in met 2 eetlepels olijfolie.
  2. Bestrooi de biefstuk rijkelijk met (versgemalen) zwarte peper en zet aan de kant.
  3. Snijd de courgette in plakken van ongeveer 1 centimeter dik.
  4. Snijd elke radijs in vieren.
  5. Zet een grillpan op het vuur en laat deze goed heet worden.
  6. Gril een mooie streep op beide zijden van de courgetteplakken (circa 2 minuten per kant) en leg aan de kant.
  7. Gril de biefstuk medium: circa 3 minuten per kant. Laat de biefstuk daarna ten minste 5 minuten rusten.
  8. Maak een dressing van 2 eetlepels olijfolie, de sojasaus en het limoensap.
  9. Was de sla, scheur het blad in stukken en verdeel over 4 borden.
  10. Leg de plakken courgette om de sla heen.
  11. Snijd de biefstuk in dunne repen en verdeel deze over de sla.
  12. Verdeel de stukken radijs over de lauw-warme salade.
  13. Besprenkel de salade met de dressing.
  14. Bestrooi nu met het sesamzaad en de granaatappelpitten, en garneer met de koriander. Serveer het samen met de rijst.
  15. De courgette en biefstuk kun je ook lekker op de barbecue grillen.