Salade met gegrilde peer en krokante parmaham
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
100 gram parmaham (in dunne plakken)
2 peren (stevig)
1 eetlepel olie
50 gram walnoten (grof gehakt)
150 gram gemengde bladsla
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels balsamicoazijn
1 theelepel scherpe mosterd
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Leg de plakjes parmaham naast elkaar op een met bakpapier bekleed ovenrek. Bak de ham in circa 10 minuten krokant. Neem de plakken uit de oven, laat ze afkoelen en breek ze in stukken.
2. Snijd ondertussen de peren doormidden en haal het klokhuis eruit. Snijd de helften in dikke plakken en bestrijk ze met een beetje olie.
3. Verwarm de grillpan voor en gril de plakken peer aan beide kanten mooi bruin.
4. Meng de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper.
5. Meng de walnoten met de sla en de dressing en verdeel dit over vier borden. Verdeel de plakken peer en de parmaham erover en maal er nog wat peper over.
6. Lekker met zuurdesembrood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
305 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
10 gram
Eiwitten
9 gram
Meer recepten in de categorie