Salade met gegrilde peer en parmaham
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
200 gram parmaham (dun gesneden)
2 stevige peren (conference)
1 eetlepel olie
50 gram walnoten (grof gehakt)
50 gram gemengde jonge bladsla
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels balsamicoazijn
1 theelepel scherpe mosterd
0 zout en versgemalen peper
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Leg de plakjes parmaham naast elkaar op een met bakpapier bekleed ovenrek.
3. Bak de ham in circa 10 minuten krokant.
4. Neem de plakken uit de oven, laat ze afkoelen en breek ze in stukken.
5. Snijd ondertussen de peren doormidden en haal het klokhuis eruit.
6. Snijd de helften in dikke plakken en bestrijk ze met een beetje olie.
7. Verwarm de grillpan voor en gril de plakken peer aan beide kanten mooi bruin.
8. Meng de ingredienten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper.
9. Meng de walnoten met de sla en de dressing en verdeel dit over vier borden.
10. Verdeel de plakken peer en de parmaham erover en maal er nog wat peper over.
Meer recepten in de categorie