Salade met gegrilde perzik en courgette
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
4 procureurlapjes
6 perziken
2 courgettes
2 zakjes veldsla
1 bakje blauwe bessen
2 bollen mozarella
1 theelepel zout
0.5 theelepels peper
4 eetlepels Bertolli Crema di balsamico
50 gram zonnebloempitten
Bereidingswijze
1. Was de perziken en de courgettes en snijd ze in schijfjes van circa 5 mm.
2. Gril de plakjes courgette en perzik op het rooster van de hete barbecue tot ze zacht zijn en mooie grillstrepen hebben.
3. Gril de procureurlapjes in 8 tot 10 minuten gaar op het hete gedeelte van de barbecue. Draai ze regelmatig om.
4. Verdeel de veldsla over een schaal en verdeel er de plakjes courgette en perzik en de blauwe bessen overheen.
5. Trek de mozzarella in stukjes uit elkaar en verdeel deze over de salade.
6. Breng de salade op smaak met peper, zout en de balsamico crema.
7. Strooi er tenslotte als topping de zonnebloempitten overheen en serveer met de procureurlapjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
495 kcal
Vetten
23 gram
Koolhydraten
30 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
37 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie